บทท 3 รายละเอ ยดการปฏ บ ต งาน

Transcription

1 บทท 3 รายละเอ ยดการปฏ บ ต งาน โครงงานเร อง ข นตอนการด าเน นงานส วนหน า ผ ว จ ยได ด าเน นการตามข นตอน ด งน 3.1 ช อและท ต งของสถานประกอบการ 3.2 ล กษณะการประกอบการ ผล ตภ ณฑ การให บร การหล กขององค กร 3.3 ร ปแบบการจ ดการองค การและการบร หารงานองค กร 3.4 ต าแหน งและล กษณะงานท ได ร บมอบหมาย 3.5 ช อและต าแหน งงานของพน กงานท ปร กษา 3.6 ระยะเวลาท ปฏ บ ต งาน 3.1 ช อและท ต งของสถานประกอบการ The Heritage Bangkok ( Silom ) : ( สาขาใหญ ) เลขท ต ง : 198 ซอย นราธ วาส 3 ถนน นราธ วาส แขวง ล ลม เขต บางร ก กร งเทพฯ ( ภาพท 3.1 แผนท โรงแรม เดอะเฮอร เทจ บางกอก )

2 ล กษณะการประกอบการ ผล ตภ ณฑ การให บร การหล กขององค กร โรงแรมเดอะ เฮอร เทจ บางกอก ได จดทะเบ ยนในนามของ บร ษ ท เก าบ ญทว จ าก ด เป นธ รก จ โรงแรมท ให บร การด านห องพ ก ห องจ ดเล ยง ห องประช มส มมนา ห องอาหาร ฟ ตเนส สปา และบร การอ นๆ เช น Room service Laundry service Swimming pool เป นต น โรงแรมเดอะ เฮอร เทจ บางกอก ม ห องพ กท งหมด 109 ห อง ห องประช ม 2 ห อง และห องอาหาร ซ ง ม ด งต อไปน Superior Room เป นห องพ กขนาดมาตรฐาน ม พ นท ใช สอยท งหมด 24 ตารางเมตร พร อมท งส งอ านวยความสะดวก ในห อง เช น Mini Bar Laundry service รวมไปถ ง บร การ Room service ตลอด 24 ช งโมง ม ให บร การ ห องพ ก 51 ห อง ( ภาพท ห อง Superior Room )

3 11 Deluxe Room เป นห องพ กขนาดมาตรฐาน ม พ นท ใช สอยท งหมด 26 ตารางเมตร พร อมท งส งอ านวยความ สะดวกในห อง เช น Mini Bar ช ดกาแฟ Laundry service รวมไปถ ง บร การ Room service ตลอด 24 ช ง โมง ม ให บร การห องพ ก 18 ห อง Corner Studio ( ภาพท ห อง Deluxe Room ) เป นห องพ กขนาดมาตรฐาน ม พ นท ใช สอยท งหมด 38 ตารางเมตร พร อมท งส งอ านวยความสะดวก ในห อง เช น Mini Bar ช ดกาแฟ Laundry service รวมไปถ ง บร การ Room service ตลอด 24 ช งโมง ประต ห อง สามารถเป นเช อไปอ กห องหน งได ภายในแบ งเป นส ดส วน ม ให บร การห องพ ก 32 ห อง ( ภาพท ห อง Corner Studio )

4 12 Heritage Bangkok Suite เป นห องพ กขนาดมาตรฐาน ม พ นท ใช สอยท งหมด 42 ตารางเมตร พร อมท งส งอ านวยความ สะดวกในห อง เช น Mini Bar ช ดกาแฟ Laundry service รวมไปถ ง บร การ Room service ตลอด 24 ช ง โมง ภายในแบ งเป นส ดส วน และม โซนน งพ กผ อน ม ให บร การห องพ ก 9 ห อง ( ภาพท ห อง Heritage Bangkok Suite ) 3.3 ส งอ านวยความสะดวกภายในโรงแรม และห องพ ก ภายในห องพ ก - TV 32 - Free Internet access - Balconies ( Separate room ) - Slipper - Key Card access - Coffee Tea - Hairdryer - Drinking water ( Free 2 Bottle ) - Rain shower - Bathtub - Electronic Safe - Refrigerator - Mini Bar

5 13 บร เวณโรงแรม - บร การรถแท กซ ร บ ส ง สนามบ น - บร การฝากกระเป า - Room Service 24 ช งโมง - Bar & Restaurant - Free Wifi - Fitness Centre - Swimming Pool ( ภาพท สระว ายน า และ สปา ) ( ภาพท ห องอาหาร และ บร การ Internet )

6 ร ปแบบการจ ดการองค การและการบร หารงานองค กร ( ภาพท แผนผ งร ปแบบการจ ดองค กร ) แผนผ งร ปแบบการจ ดองค กร แผนก Front Office ( ภาพท แผนผ งร ปแบบการจ ดองค กร แผนก Front Office )

7 ต าแหน งและล กษณะงานท ได ร บมอบหมาย แผนก Front Office ( Guest Service Agent ) เด อนมกราคม ก มภาพ นธ ( งานช วงเช า ) Check Out แขก ลง Bill ค าใช จ ายต างๆในระบบ Epitome ตรวจเอกสาร Booking ในแฟ มเอกสารเตร ยม Check In น าไปถ ายเอกสาร เพ อรอ Check In ร บ Check In แขก ท มาก อนเวลา โดยให แขกเข ยนใบ Registration และ ถ ายส าเนา Passport และ Departure Card น ามาอ พเดตข อม ลแขกเข าพ กในระบบตาม Number Booking ข อม ลท อ พ เตด ได แก ช อ นามสก ล เลข Departure Card ส ญชาต และเล อก Room Type ใส หมายเลข ห อง เสร จแล วเก บ ไว ในแฟ มแขกรอ Check In ( งานช วงบ าย ) Check In แขกเวลา 2 โมง ( 2 PM. ) ท า Key Card แขกเข าพ กธรรมดา และ Key Card Group Tour แยกเอกสารและส าเนาการเข าพ ก เพ อท าการป ดรอบ Information ช วยให ข อม ลท วไปท แขกสอบถาม เช น การเด นทางไปสถานท ต างๆ ราคา การจอง ร านอาหารและบร การต างๆท แขกต องการ ตรวจความเร ยบร อยห องห องพ กก อนเวลาท แขกจะมาเข าพ ก แผนก Reservation เด อนม นาคม เด อนเมษายน ศ กษางานในแผน Reservation ค ดแยกเอกสาร Booking ท า Booking Cancelled Booking และ อ พเดต Booking ในระบบ ต ดต อก บหน วยงาต างๆ ในการส ารองห องพ กแบบท วไป และแบบ Group ส ง Fax ให หน วยงานต างๆ เพ อย นย นการท าการส ารองห องพ ก

8 ช อและต าแหน งของพน กงานท ปร กษา แผนก Front Office 1. นาย สมพงษ แก วละม ล ( พ เท น ) ต าแหน ง Front Office Manager 2. นางสาว วน ดา จ นทร ว ว ฒน ( พ ดา ) ต าแหน ง Front Office ( Night Audit ) แผนก Reservation 1. นางสาว จร ยา ม เพลา ( พ บ ม ) ต าแหน ง Reservation Office 2. นาย น ฎฏ ชาน นท พ ดสวย ( พ ป อบ ) ต าแหน ง Reservation Office แผนกบ คคล ( HR ) 1. นาย บรรจบ จ นทรเล ง ( พ เล ก ) ต าแหน ง Operations Manager

9 17